PALETS BRETON // BRETON SHORTBREAD

DSC_0461Cette semaine encore, je participe à Un Tour En Cuisine, pour le tour 109. J’adore toujours le principe qui permet de découvrir de nouveaux blogs ! Cette semaine c’est sur le blog de la jolie Joana du blog La Table des Saveurs. Ca m’a permis de découvrir un blog super ! Cette fois c’est Cupcakes59 qui doit réaliser une de mes recettes : j’étais hyper ravie car son adorable propriétaire n’est autre qu’une de mes lectrices !

Ca faisait un moment que j’avais envie de palets breton (on a tous mangé une fois les fameux palets bretons du commerce de la marque St. Michel n’est ce pas ?). J’étais à deux doigts de craquer et d’en acheter, mais comme j’ai eu récemment une prise de conscience à propos des gâteaux industriels (remember ? le Napolitain et sa composition qui fait peur) j’ai préféré partir en quête d’une recette. Quand le tirage au sort a été prononcé, je me suis empressée d’aller voir le blog de Joana, et que vois-je ? Des palets bretons ! Heureuse coïncidence !

DSC_0485Pour 8/16 palets : (cela dépend de la taille de vos palets, j’en ai fait 8 assez gros avec des cercles individuels de 9cm)
-2 jaunes d’oeufs
-80g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-80g de beurre ramolli coupé en dés
-140g de farine
-1/2 sachet de levure

Mélangez les jaunes et le sucre au batteur. Ajoutez en suite le beurre ramolli et en dés, puis la farine et la levure.
Formez un boudin dans du film alimentaire et laissez reposez au réfrigérateur pendant 2h.
Préchauffez le four à 170°.
Pour avoir des palets parfaitement ronds, j’ai étalez la pâte sur un plan de travail bien fariné puis j’ai emporte piecé. Vous pouvez néanmoins couper des tranches dans le boudin formé. Il est important de déposez les ronds dans des moules, des cercles… Votre pâte va s’étaler à la cuisson sinon.
Enfournez pour environ 15 min : les palets seront dorés.

DSC_0459J’ai associé ces sablés à un thé de la marque Theodor : « Je ne sais quoi… ». Il s’agit d’un thé vert aux notes de vanille, arôme biscuit et morceaux de caramel. Je trouve que ce thé se marie très bien avec ces palets pour le tea time. On reste dans des saveurs douces et sucrées qui accompagnent parfaitement ces délicieux petits biscuits.

Je vous invite donc à aller faire un tour sur le blog de Cupcakes59 pour voir quelle recette elle a choisit de réaliser ! Bon dimanche à tous !

Je participe au concours des blogs de cuisine du magazine Marie Claire. Un petit vote dès que vous passez par là, et vous ferez de moi la blogeuse la plus heureuse :) . Le vote, c’est par ici.

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29 commentaires pour PALETS BRETON // BRETON SHORTBREAD

  1. Joana dit :

    Je suis contente que tu aies apprécié mon blog, et mes palets bretons. C’est une vraie de vraie bretone qui m’a passé la recette, alors ils ne peuvent être qu’exellents! Les tours en cuisine Ça m’a permis aussi de connaître ton blog, que j’aime bien, et que je compte visiter de temps en temps… Merci pour ta visite et reviens quand tu veux! A bientôt!

    • C’était vraiment parfait avec le thé, j’en ai repris ce matin j’ai adoré !!
      Je reviendrais sur ton blog avec plaisir, c’était très sympa 🙂
      Bon dimanche

  2. Ale dit :

    Idéal dans un petit thé!!!!
    A+

  3. Darya dit :

    Très jolie recette !

  4. cupcakes59 dit :

    Superbeee! Comme d’habitude! J’ai honte de mes photos pour illustrer ton superbe fondant!

    • Merci beaucoup 🙂 Tu n’as pas à avoir honte: le tout c’est que ça t’aies plus, que tu aies apprécié faire la recette et tout ça 🙂 Quand je vois le coulant de tes gâteaux je me dis que ça devait être délicieux et c’est le principal 🙂

      • cupcakes59 dit :

        beh comparé à tes photos voila quoi… lol et je n’aime pas quand il y à le flash. Mais c’est sur que j’ai apprécier et c’est troppp bon bravo vraiment pour ta recette.

  5. Oh lovely, perfect little cakes/cookies with tea or coffee. I know they are buttery and delicious. I have only had Breton shortbreads from a bakery never made them myself. These are beautiful

    • Thank you so much ! I used to buy them in my grocery store, but you know all those weird ingredients started making me scared !!! So now I’m thinking more and more about baking every little cookies I usually bought in supermarket 🙂
      Glad you like it xx

  6. Choc Chip Uru dit :

    I would love to have these every morning 🙂
    With tea, a book and curled up in a chair!

    Cheers
    Choc Chip Uru

  7. bec {daisy and the fox} dit :

    these look simply perfect! 1 could never be enough! 🙂 yum!
    and lovely pictures too 🙂

  8. Iman dit :

    Ils me plaisent bien tes palets bretons. J’aime beaucoup ça et fait maison ça doit être encore meilleur car on sait ce qu’il y a dedans (pas de stabilisants, colorants, humectants ou je ne sais quoi encore), tout comme le napolitain! 🙂 Je prendrais bien quelques-uns avec ce thé qui m’a l’air tout aussi délicieux!
    J’en profite pour te dire que je t’ai fait un petit clin d’œil sur mon blog aujourd’hui! 😉
    Bises.

  9. Sweety dit :

    Ouh les palets bretons maison, méga miam, avec un bon thé un pur délice, et puis les tiens sont de toute beauté comme toujours!!!! Bisous bisous!!!!

    • C’est trop gentil :). Je n’ai pas retrouve le super goût de beurre mais tant mieux c’était bon et moins gras :). Et avec le thé une petite merveille !
      Gros bisous

  10. Les palets bretons, lorsqu’ils sont bien réalisés, c’est-à-dire bien croustillants et beurrés, c’est un pur délice 😉

    • Le problème c’est que mon palet est formaté par les palets bretons du commerce et du coup, j’apprécie moins les faits maisons…
      Mais oui c’est un pur délice 🙂

  11. tastytreats13 dit :

    Yum! These look really good!

  12. Loic dit :

    Délicieux ces petits palets bretons !

  13. Wendy dit :

    I love shortbread and have never had Breton Shortbread. With the egg yolks in the recipe, are these soft? a little cake-like? Maybe like a scone? I am always interested in trying whatever you make!

    • Well, you are right, it makes the shortbread a little bit softer ! I’m sure you’ll like it !
      It’s more crispy than a scone ! Really unique taste and texture 🙂
      Let me know my dear Wendy if you try it !

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