CRUMBLE BAR POMME-CANNELLE

J’avais tellement aimé la recette des crumble bars que j’ai voulu décliner cette combinaison en version hiver/automne. Quoi de mieux qu’un crumble aux pommes pour les repas du dimanche ? Un délice dont je ne me lasse jamais, et qui ne peut qu’être magnifié par une couche de crumble ET sur le dessus ET sur le dessous.

C’est aussi une recette que j’aime pour sa rapidité : on met tout dans le mixeur, la pâte s’utilise pour la base et pour le dessus. Rien de compliqué et que des ingrédients sains ! En plus, ce sont des ingrédients faciles à trouver et qu’on a régulièrement chez nous. Pommes, farine, flocons d’avoine… Parfait pour improviser un goûter ou un dessert !

Une odeur de cannelle qui embaume la cuisine… Des pommes qui caramélisent… Le croquant du crumble…. on frise la perfection !

Ingrédients : (dans un moule carré de 20-23cm)
Pour la base :
-150g de flocons d’avoine
-200g de farine
-120g de sucre cassonade
-une pincée de sel
-180g d’huile de coco solide (ou beurre/margarine froid)
-2 c.à.s d’eau

Pour le milieu :
-4 pommes
-100g de sucre
-1 grosse c.à.s de cannelle (j’en ai mis 2 car on en raffole chez nous !)
-1 grosse cuillère à soupe de Maïzena

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol du robot mixeur, ajoutez tous les ingrédients de la base et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. La pâte va être épaisse et sèche, mais c’est normal.

Huilez et chemisez un moule carré en laissant dépasser le papier sur deux côtés (vous pouvez voir sur Instagram) : cela facilitera le démoulage.
Déposez 2/3 de la préparation dans le fond du moule, et pressez bien la pâte pour obtenir la base.

Découpez les pommes en petits morceaux. Préparez le milieu en mélangeant tous les ingrédients.
Versez les pommes mélangées avec les autres ingrédients sur la base.
Parsemez en suite le dessus avec le crumble restant, en veillant bien à l’émietter pour accentuer le côté crumble.

Enfournez pour 50 à 60min selon votre préférence, si vous souhaitez que la pâte soit bien dorée.
Attendez le refroidissement complet avant de démouler.

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