L’autre soir, j’ai eu envie de cuisiner quelque chose avec les magnifiques fraises que j’avais à ma disposition. Pas assez de temps pour faire une tarte, j’ai pensé à des petits gâteaux. Et puis ma mère m’a suggéré de faire des scones. Pour ceux qui ne connaissent pas, les sconse sont de petits pains britanniques sucrés avec une mie assez dense qu’on peut déguster avec de la confiture etc. J’avais déjà essayé de faire des sconse et je dois avouer qu’il est vraiment difficile de trouver une recette qui colle parfaitement avec LE scone qu’on a pu manger en Angleterre etc.
J’ai décidé de faire un scone avec des fraises et du chocolat blanc. Le mariage parfait à mon sens, je trouve que rien ne va mieux avec les fruits rouges que le chocolat blanc. Je dois vous avertir : armez vous de patience (et de beaucoup de farine !!). La pâte est très collante et il faut vraiment avoir de la farine a proximité pour pouvoir la manipuler. Vos efforts seront récompensés toutefois ! Une des meilleures recettes de scones jamais testée : une mie bien dense mais toujours moelleuse, un petit côté fruité et le gourmand avec le chocolat blanc. Bref, même si c’est chiant à faire, je vous la recommande !
Pour 12 scones :
-415g de farine + un peu de farine pour le façonnage
-135g de sucre fin
-1/2 c.a.c de sel
-1 c.a.s de bicarbonate de soude
-1/2 sachet de levure
-110g de beurre coupé en dés
-245g de yaourt nature
-2 c.a.s de lait
-2 c.a.s d’extrait de vanille
-1 c.a.s de vanille en poudre
-150g de fraises
-150g de pépites chocolat blanc
Préchauffez le four à 180°
Dans un grand bol, mélangez ensemble les ingrédients secs, c.à.d la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et la levure. Ajoutez en suite le beurre coupés en dés et sablez le mélange à la fourchette ou à la main.
Dans un bol à côté, fouettez ensemble le yaourt, le lait, l’extrait de vanille et la vanille en poudre. Ajoutez ce mélange à la préparation sèche en creusant un trou au milieu et rabattant petit à petit le mélange. Une fois bien amalgamé, ajoutez les fraises coupés en morceaux et le chocolat blanc.
Laissez reposer environ 5min pour que les liquides soient absorbés, puis sur un plan de travail bien (beaucoup) fariné, pétrissez la pâte 2 à 3 fois puis abaissez la à la main en cercle. Coupez en suite des parts (ou des ronds avec un emporte pièce).
Enfournez pour 15 à 20min. Laissez refroidir 10min avant de les placer sur une grille.
Et voilà, vos scones sont prêts ! Parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter ! J’espère que la recette vous plaira ! A très vite et bon week end !
easybakery.net 
Magnifique !
Effectivement je suis d’accord avec toi : chocolat blanc et fraise, le mariage idéal ! 😉
Encore bravo !
Merci beaucoup Mike ! Dommage que je sois complètement hermétique au saveur chocolat dans les cocktails, ça aurait pu faire un truc cool 😉
Beautiful scones Sarah, baking powder doesn’t come in sachet in the US, would say a half sachet might be a tsp or so? Your photo’s are gorgeous.
Hi apuginthekitchen (long time ! What’s up with crêpes ??) Our « sachet » contains 11 grammes of baking powder (0.39 oz). See U soon !
Thank you so much, I just re followed your blog, I had not been getting notifications of your posts. Would LOVE if you did a guest post on crepes, could you???
Ah j’ai tout à fait envie de ça pour le goûter 🙂 Malheureusement je n’ai rien à disposition aujourd’hui dans mes placards pour ce faire !
Tu me diras si tu testes ! Par contre c’est vraiment chiant à faire haha, ça colle grave j’ai faillit la jeter. Mais j’ai résisté et le résultat était digne de mes attentes !
une belle forme de scone, la garniture au top, le tout est irrésistible.
bizou
merci Samia ! J’aime bien faire les scones en triangle, c’est plus marrant que les ronds !
bisous
I adore scones! Oddly, I am the only one in my family who likes them! Strange family! I am imagining the creamy white chocolate with fresh strawberry flavor in a flaky scone along side a cup of morning coffee…..I will just have to bake a batch and eat them myself!
What ? A family who doesn’t like scones ? Is this real life ? 🙂
Please, do it for yourself only ! I’m sure you’ll like them. They are devil to make, they stick to your hands (I almost threw it away !) but they were soo delicious !
breaking news ; I’ve just passed the driving regulations test and I now can start driving lessons ! My dad bought me my car ! I’m so excited ! When I pass it, I will have more time to bake !
love xxx
Congratulations on passing the driving regulations test!! Your dad obviously has a lot of confidence in you! He bought you a car before you ever started practicing! You must be sooooo excited! Good Luck! Remember:Never assume other drivers will follow the rules. Always expect the other drivers to be crazy and act crazy. That way when another driver really does something crazy you will be prepared! (My kids can probably quote that in their sleep, they have heard it so many times! 🙂 )
Tes photos sont très jolies ! Ces scones m’ont l’air parfaits pour un petit tea time entre amies. 🙂
Merci beaucoup ! j’étais au début peu satisfaite des photos mais finalement le résultat est pas dégueu ! J’adore les scones et l’association fruits rouges-chocolat blanc fait parti de mes plus gros kiffes dans la vie ! L’association des deux est donc facile 😀
Parfait avec le thé tu as raison ! Bises !
fantastic!