Un titre à rallonge mais impossible de résumer autrement ces muffins que par leur composition. Un savoureux mélange, tout léger, qui a fait l’unanimité auprès des gourmands de la maison. 

J’avais envie de faire des muffins, mais pas envie de retomber dans la faciliter du Nutella. C’est vrai que c’est délicieux, pratique car avec peu d’ingrédients on arrive à ravir tout le monde. Mais j’avais envie de trouver une association de saveur inédite. J’avais quelques pêches à la maison, des myrtilles surgelées… La recette etait deja en tete ! Et quoi de mieux qu’un bouchon de fleur d’oranger pour garder le goût des vacances ? 

Comme d’habitude, j’ai l’impression d’avoir tout un régiment a nourrir à la maison. Les dosages sont prévus pour 24 muffins (il suffit de tout diviser par deux pour en avoir que 12). 

Ingrédients :

-520g de farine 

-2 sachets de levure chimique 

-200g de sucre 

-1 pincée de sel 

-200mL d’huile 

-400mL de lait d’avoine 

-2 oeufs 

-130g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

-3 pêches 

-fleur d’oranger 

-chocolat blanc 

Préchauffez le four à 180°. 

Dans un bol,  mélangez tout vos ingrédients secs. À part, fouettez l’huile, le lait, la fleur d’oranger et les oeufs. Rajoutez progressivement la préparation liquide aux ingrédients secs. Découpez vos pêches en petits morceaux. Ajoutez en suite les fruits, et mélangez délicatement à la cuillère en bois (le fouet risque de les écraser). Découpez grossièrement une demi tablette de chocolat blanc en pépites et les ajouter à la préparation. 

Versez dans des moules à muffins avec une caissette en papier au 3/4. Laissez cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. 

Et c’est déjà finit ! Deux saladiers à laver, et vous pouvez tranquillement déguster vos muffins tout chaud !