BIRTHDAY CUPCAKES

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Hey ! Aujourd’hui à l’occasion d’un anniversaire, on va parler de cupcakes d’anniversaire vanille-nutella !

Voici les ingrédients : (pour environ 12 cupcakes)

Pour la génoise à la vanille :
-110g de beurre mou
-100g de sucre
-2 oeufs
-1 c.a.c d’extrait de vanille
-1 pincée de vanille en poudre
-110g de farine avec levure incorporée
-1 c.a.c rase de levure
-1 c.a.s de lait (à doser)

Pour le glaçage Nutella :
-220g de sucre glace
-75g de beurre mou
-2 c.a.s de lait
-200g de Nutella

On commence par la génoise. Préchauffer le four à 180°.
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Travailler le beurre mou dans un saladier jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux et bien homogène. Ajouter en suite le sucre, les oeufs, l’extrait de vanille, la vanille en poudre, la farine, la levure et le lait jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Si la pâte ne se décroche pas assez bien, rajouter un peu de lait.

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Utiliser du colorant alimentaire, et doser jusqu’à obtenir la couleur désirée. (J’utilise les colorants Vahiné). Répartissez ensuite dans des petits moules préalablement garnis de caissettes en papier.

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Enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°. Les gâteaux doivent être légèrement dorés et bien gonflés. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Après refroidissement, couper la tête des cupcakes afin d’obtenir une surface plane pour le glaçage.

ImageAvant de faire le glaçage, sortez le beurre pour qu’il soit bien ramolli.

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Dans un robot électrique, à vitesse moyenne, mélanger le beurre mou et le sucre glace : le mélange doit devenir homogène. Incorporer le lait et mélanger à nouveau à vitesse moyenne. Laisser fouetter pendant au moins 5 min pour obtenir une préparation bien léger et mousseux.
Ajouter ensuite le Nutella et fouetter à nouveau à grande vitesse pendant 5 min. Garnir une poche à douille puis glacer les cupcakes.

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J’espère que la recette vous plaira ! N’hésitez pas à me donner votre avis !
Bonne semaine !

Cheers,
Mrs. DeYarmond

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5 commentaires pour BIRTHDAY CUPCAKES

  1. Pimouss Rose dit :

    ça fonctionne aussi avec de la farine sans levure incorporée ? Il faut rajouter quelle quantité de levure en plus dans ce cas ?
    Des bisous.

    • Pour les cupcakes j’utilise uniquement farine et levure incorporée (j’avais trouve ça dans un livre de cuisine). Mais je pense que tu peux l’adapter avec de la farine normale et rajouter 1 a 2 c.a.c de levure selon la texture du gâteau que tu souhaites (plus ou moins aérien) 🙂
      Bisous !

  2. Jujucherrystar dit :

    Oh les petits cupcakes il faut que j’en fasse ! Ils m’ont l’air au top ! Quelle cuisinière fais-tu ! 😀

  3. Lovella dit :

    bonjour …on adore les cup cakes!!! Je vais les faire pour l’anniversaire de mon fils. SVP ça veut dire lait doser? Merci et Bonne journée

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