GÂTEAU AU CHOCOLAT DE PESSAH // PASSOVER CHOCOLATE CAKE

DSC_0406C’est cette semaine que commence les festivités de Pessah, pendant laquelle on célèbre la sortie d’Egypte, avec notamment dès ce soir la recherche du ‘Hametz. A partir de mardi, la consommation de ‘hametz est interdite : c’est à dire les aliments obtenus par fermentation de l’un des cinq types de céréales, ce qui exclut l’utilisation de farine, levure et autre.

C’est donc un défi de trouver des desserts et gâteaux bons et en adéquation avec les rites de Pessah. J’ai adapté cette recette du gâteau que ma chère Piroulie avait trouvé sur le blog de Noémie. J’ai remplacé la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes et j’ai ajouté des noisettes concassés et de la pralinoise. Si votre chocolat est parvé, vous pouvez aussi proposez cette recette pour chabbat car ici pas de beurre mais de l’huile ! Les gâteaux ont un délicieux goût de brownies et sont très fondants ! Encore meilleur le lendemain.DSC_0430

Pour 12 parts :
-200 g de chocolat (noir ou lait)
-125 g de sucre
-4 oeufs
-125 g de poudre d’amandes
-100 mL d’huile végétal
-50g de noisettes concassées
-50g de pralinoise en petits morceaux

DSC_0425Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un récipient, mélangez au fouet les oeufs et sucre sans blanchir le mélange, juste pour homogénéiser. Ajoutez l’huile puis mélangez. Ensuite, ajoutez le chocolat fondu. Ajoutez la poudre d’amandes, puis les noisettes concassées. Versez dans un moule beurré (ou margarine ou recouvert de papier sulfurisé pour un gâteau parvé). J’ai utilisé un moule à brownies carré de 20cm de côté. Avant d’enfourner, déposez les petits morceaux de pralinoise sur toute la surface du gâteau.
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Enfournez pour environ 20 à 30min : vérifiez la cuisson entre temps avec un petit pic. Votre gâteau doit rester fondant ! Laissez bien refroidir avant de déoulez, puis taillez des parts en carré.

DSC_0431Je n’ai plus qu’à vous souhaiter de très bonnes fêtes ! Hag Pessah Sameakh ! (Et une petite reprise de Macklemore version Pessah !)

Je participe au concours des blogs de cuisine du magazine Marie Claire. Un petit vote dès que vous passez par là, et vous ferez de moi la blogeuse la plus heureuse :) . Le vote, c’est par ici.

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15 commentaires pour GÂTEAU AU CHOCOLAT DE PESSAH // PASSOVER CHOCOLATE CAKE

  1. Lily' dit :

    c’est une belle recette, tes photos sont de plus en plus belles, une recette que je testerais et qui donne vraiment l’eau à la bouche on se comprend grandes gourmandes que nous sommes !!!! merci pour tes com sur mon blog, ils m’ont beaucoup touchés. gros bisous et bon dimanche misstinguette

  2. Suzanne dit :

    The cake sounds perfect and the photo’s are AMAZING!!!! I always make a flourless chocolate cake to bring to my friend for Passover Seder, will make this recipe, it looks fantastic.

    • Flour less chocolate cake are always the best for Passover. They’re always so moist and so good and they sound like the perfect cake for the Seder ! So happy you’ll make this one ! Let me know :). And thank you so much for your comment ! Have a wonderful Passover !!

  3. tastytreats13 dit :

    Looks great. I’ll have to try this.

  4. GingerPotter dit :

    Tes photos sont vraiment de plus en plus appétissantes Sarah, tu vas bientôt te retrouver avec de nombreux procès sur le dos pour « abus de faiblesse d’autrui face à la gourmandise » ! :p

    Bonne journée à toi, keep going !

  5. Wendy dit :

    Sarah, this cake was worth waiting for! The slices look almost like brownies, so moist and chewy and I love how the glaze looks drizzled on top! Do you think this recipe would work with matzah cake meal ( it is like matzah meal but very finely ground)? Unfortunately, I am allergic to nuts. I will make this for my family, but I would like to taste it too! 🙂

    • Sure this would work !! And I think it would be a pretty good idea !!
      Well you can take off the nuts and add almonds or something like this, pecan nuts I don’t know ! I am a huge nuts lover so you’ll find it pretty often on my recipes 🙂
      Thank you do much and I’m hoping it’ll be good if you cook it ! Hag sameah Wendy !! 🙂

  6. laurasmess dit :

    Aw, I wish that I could read in French!! Your blog is beautiful… the photography, the recipes and everything else 🙂 I’ll follow you anyway, and hopefully I can translate some of your recipes later on. Thank you for stopping by my blog… so happy to have another beautiful blogging friend! xx

    • Wooooo always feel like a super star when I read such amazing comments as yours ! Thank you so much ! I visited your blog and it seems to be a double blessing cause your blog is so beautiful !!! I’m now following it and I am so impatient to see new updates ! If you have any questions about a recipe and if you want me to translate it just ask and I’ll be pleased to do it 🙂
      Thank you so much ! You made my day !!

  7. CuisiCook.com dit :

    En ligne sur CuisiCook.com!

  8. Je t’ai taguée pour un liebster award ! Pour la suite, c’est par ici, http://plaisiretequilibre.wordpress.com/2013/03/28/liebster-award/

  9. thehungrymum dit :

    Looks so perfect and delicious – yum 🙂

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