FINANCIERS A LA FRAMBOISE // RASPBERRIES FINANCIER

DSC_0475Il y a quelques semaines, j’ai découvert Un Tour en Cuisine, un concept très sympa où on doit prendre une recette sur le blog d’un autre, et un autre blogeur réalise une recette de notre blog. Je m’y suis inscrite et je participe donc au tour n°254. Après tirage au sort, j’ai donc du choisir une recette sur le blog de Sophie, Un livre gourmand. C’est Pascale du blog La Cuisine De Pascale qui a réalisé une de mes recettes !

J’ai donc choisi sur le blog de Sophie sa recette de financiers à la framboise. Je ne sais pas si j’ai trop battu les blancs, ou si une technique m’a manquée, mais je n’ai pas vraiment été satisfaite du résultat, les financiers ayant une texture assez dure et élastique, et étant assez fades. L’essai n’a pas été très concluant donc. Je ne sais pas si ça vient de la recette ou si cela vient de moi. Vous trouverez néanmoins d’autres recettes sur le blog de Sophie, avec beaucoup de plats salés !

DSC_0491Pour 6-8 financiers :
-50g de beurre
-2 blancs d’oeuf
-35g de farine
-40g de poudre d’amandes
-50g de sucre glace
-des framboises -des amandes effilées

DSC_0466Préchauffez le four à 200°. Laissez fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne « noisette », puis le laissez refroidir dans un petit bol. Battez les blancs sans les monter en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être mousseux. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez les blanc d’oeuf, mélangez vigoureusement, puis incorporez le beurre fondu refroidi. Répartissez la pâte dans des petits moules (pour ma part en silicone), ajoutez les framboises et parsemez d’amandes effilées. Baissez la température du four à 180° et enfournez pour 12 minutes.

DSC_0504Même si la recette n’a pas été concluante, je pense que je vais me réinscrire à un tour. Je trouve le principe génial pour découvrir de nouveaux blogs.

Je participe au concours des blogs de cuisine du magazine Marie Claire. Un petit vote dès que vous passez par là, et vous ferez de moi la blogeuse la plus heureuse :) . Le vote, c’est par ici.

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30 commentaires pour FINANCIERS A LA FRAMBOISE // RASPBERRIES FINANCIER

  1. cupcakes59 dit :

    y sont troppp beau tu les a fait dans un moule à mini cake? Moi j’ai déjà tenter d’en faire dans un moule à financier mais y sont toujours tout raplapla. Pas mal aussi le concept d’un tour en cuisine

  2. oui ! dans des petits moules en silicone ! Je n’ai pas été fan du résultat honnêtement.. Je referais peut être des financiers mais en changeant quelque chose !
    Le concept est bien sauf que pour ce tour, la fille qui devait faire une recette sur le mien s’est trompée de blog… J’ai donc fait un tour dans le vide entre guillemets et c’était la partie qui me titillait le plus de voir ce qu’on pouvait réaliser sur moi ! Bref ! Petite déception, mais je retenterais quand même !

  3. Sophie dit :

    Je suis toute confuse que le résultat ne t’ai pas plu. En tout cas ils sont très beaux. A bientôt pour un autre tour.

    • J’allais te mettre un message : je ne comprends pas ce que j’ai fait de travers !! Sur ton blog les tiens ont vraiment l’air délicieux, bien moelleux comme ils se doivent d’être ! Là c’était pas du tout ça.. Tu penses que j’ai trop battu les blancs ? Je les ai fait au fouet électrique mais je ne les ai pas levé, j’ai attendu que ça fasse une bonne ecume blanche !

      • Sophie dit :

        A priori tu as tout bon.
        C’est peut être les moules qui font la différence. Là ou tu en fais 6/8 j’en fais 16 et dans un moule en alu. De mon coté, je vais les refaire voir si je ne me suis pas trompé dans les doses…

  4. mArie dit :

    En tout cas, ils sont magnifiques !

    • Merci beaucoup !! Je pense que je réessaierai ! Les financiers de Sophie avaient l’air délicieux sur son blog et je ne comprends pas pourquoi ça n’a pas marché ! Je suis hargneuse je n’ai pas dit mon dernier mot 🙂
      Merci pour ton petit passage !

  5. Audrey dit :

    Ils ont l’air délicieux ces petits financiers !

  6. anyana3 dit :

    coucou, le moteur de recherche à fait une erreur et a publié une autre recette que celle que j’ai choisi sur ton blog….si tu veux voir la bonne recette, viens me rendre visite !!!
    merci encore pour le partage
    pascale

  7. Choc Chip Uru dit :

    I have never tried this but would love to at some point – gorgeous 🙂

    Cheers
    Choc Chip Uru

  8. I really love financier’s. so buttery and delicious, I have never had with framboise, I love this!! They look just gorgeous and I know they are really delicious.

    • thank you so much ! they were a little bit weird, maybe that was the recipe or maybe I did something wrong I don’t know ! But I will try it again ! I love financier so financier + raspberries is supposed to taste like heaven !

  9. laurasmess dit :

    Your financiers look so gorgeous… beautifully moist and studded with fresh berries 🙂 Je voudrais pouvoir déguster un, je peux imaginer comment il serait délicieux! Thanks for sharing lovely. Love xx

  10. floencuisine dit :

    j’en prends un pour gouter

  11. on dirait pas qu’ils sont ratés en tout cas, j’ai bien envie de m’en enfiler 2 ou 3… 😀

  12. Anne dit :

    J’ai une recette qui ressemble bcp à celle ci mais les proportions sont différentes (100 gr de beurre et 3 blancs). J’ai toujours été contente du résultat notamment le petit gout de noisette du beurre.

    • je prendrais sûrement ta recette la prochaine fois !! j’ai été déçue surtout que j’adore les financiers, et encore plus à la framboise !!
      Je te tiens au courant si j’essaye 🙂

  13. Tes photos sont toujours aussi magnifiques!

  14. Tarielle dit :

    Texture non satisfaisante… fades au goût…. en tout cas, le visuel est top! Ils donnent vraiment envie! C’est déjà ça! 🙂

  15. Johana dit :

    Tu es juste une grande grande grande tsadekette!

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