Ca fait un petit moment que j’avais repéré sur internet l’engouement pour le « gâteau magique ». Qu’est-ce que c’est ? Un gâteau qui, avec une seule préparation, produit deux textures différentes à la cuisson : une couche de biscuit sur une couche de flan. L’autre jour j’avais du temps devant moi, et j’ai décidé de l’essayer. Ne me demandez pas par quel phénomène naturel cela est possible, mais c’est tout simplement génial ! A la maison, on l’a adoré (surtout mon père qui m’en réclame encore !). C’est un bon moyen d’impressionner vos convives ou votre famille sans vous être forcément tué à la tâche !
J’ai trouvé la recette sur le blog de Chic, Chic, Choc…plat (un très joli blog que je vous invite à aller parcourir !). J’ai suivi à la lettre ses instructions parce que, qu’on se le dise, la réussite de ce gâteau me faisait un peu peur et j’ai préféré être rigoureuse pour mon premier essai avant d’innover !
Ingrédients :
-125g de beurre fondu
-500mL de lait
-4 oeufs à température ambiante
-150g de sucre
-1 c.a.s d’eau
-70g de farine
-50g de cacao en poudre
-une pincée de sel
Préchauffez le four à 160°
Faites fondre le beurre et faites tiédir le lait séparément, puis laissez les refroidir.
Clarifiez les oeufs et placez les jaunes dans un grand saladier. Avec un batteur, fouettez les oeufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes (le mélange doit blanchir et doublez de volume). Ajoutez le beurre. Ajoutez en tamisant la farine, le cacao et le sel puis mélangez bien au batteur, puis ajoutez le lait tiède en mélangeant rapidement.
Montez les blancs en neige ferme puis les ajoutez délicatement à la maryse au mélange.
Chemisez et farinez un moule (vous pouvez utiliser un moule rond, carré ou rectangulaire peu importe, l’essentiel est qu’il soit bien fariné). Enfournez pendant environ 50min à 1h.
Je l’ai laissé refroidir une nuit au frais avant de le démouler (le côté flan me faisait un peu peur), ce qui a faciliter le démoulage ! Vous pouvez néanmoins attendre moins longtemps, l’essentiel étant que le gâteau ait bien refroidit !
Et voilà ! Votre gâteau magique est prêt ! Encore merci à Carine de Chic, Chic, Choc…olat pour avoir partager cette recette !
easybakery.net 
Magic is right, this looks so indulgent and delicious 😀
Yum! Haven’t heard from you in a while, hope you are well 🙂
Cheers
Choc Chip Uru
Hello my dear Uru ! Hope you’re doing well ! I’m a little bit overwhelmed by my law exam…. It’s been really hard to work both on my blog and my exams but I keep trying !
Will send you a mail asap !
Xxx my dear Uru !
Merci Sarah pour le clin d’œil ! Il est très réussi;) A l’occasion, tente celui à la vanille ou celui citron myrtilles. ils sont encore meilleurs!
Je vais absolument les tester ! Ils étaient vraiment délicieux j’ai juste adorer et toute ma famille aussi ! Merci encore !
That cake is amazing, magic for sure. It looks incredibly delicious. Hope you are doing well in law school, how you manage to post on the blog along with your studies is amazing.
My dear Suzanne ! So sorry that I have to apology every time. I’ve just finished my university exam and I’m trying to have my driving license. Huge deal !
Concerning that cake, glad you like it ! It’s the coolest thing I’ve ever seen and I’m soon trying to bake another version of it !
Lots of love
I totally understand, you are very busy between University and now getting your drivers license there is probably not enough hours in the day! Your cake is magical, hope you pass your driving exam!!
Oh, this is so beautiful!!! I was wondering how you were going also…. sorry to hear (from your response to Uru) that you have been stressing about your studies. I do hope that things will go smoothly and that you’ll have some breathing space soon. My husband would LOVE this cake. I am bookmarking this for a baking day next weekend! xx
Hello my dear ! Again, I’m so sorry that I have to apology for such a so long period away from blogging. It’s been hard these days and unfortunately I think I’ll have to pass the second session (I’m afraid I failed…). It’s quite complicated, plus my driving license. (can I be 8 y.o again with no worries ??).
I’m really happy to see your enthusiasm about this cake ! It’s really awesome I’m amazed ! I’ll post a new version of it soon.
Thanks for you support, I do appreciate it in those hard periods !
Lots of love xxx
J’hésite toujours à me lancer dans ces recettes qui font le tour de la blogosphère. Magique ou pas, ton gateau est magnifique 😉
Moi aussi j’hésite souvent, mais là j’étais hyper curieuse ! Et franchement je suis ravie 🙂
Ouahhhhh il est magnifique bravo.
Je l’ai essayer deux fois, la première n’a pas fonctionner et la deuxième impossible à démouler
Dommage parce qu’il est super bon.
Il faut que je le retente il me donne terriblement envie!
Ahh dommage ! J’ai eu bcp de chances de le réussir d’un coup, j’étais pas sûre de moi j’avoue haha ! Réessaye, la 3ème sera peut être la bonne ! En plus il est vraiment délicieux 😉
Woua super effet « plein les yeux » 🙂
J’ai envie d’essayer un portion muffin, tu penses que c’est jouable le démoulage, ça a l’air d’être LE point noir!
Hello 🙂 Alors portion muffin je sais pas.. Je suis pas sûre que ça ait le même effet « deux couches » dans des petites portions. Je sais pas du tout ce que ça peut donner !
Si tu as essayer en tout cas je suis curieuse de savoir ce que ça donne 🙂
Oh que ça a l’air bon !
Demain je suis dans ma cuisine 🙂
Alors, le résultat ? 🙂
J’ai tout simplement adoré ce gâteau! Simple à faire et délicieux!
Merci pour la recette.
Je suis ravie que tu l’aies réussi et qu’il t’ait plu ! Je vais poster dans les prochains jours une nouvelle version 🙂
Je viens de le faire à l’instant, sauf que voyant qu’arrivée à la dernière étape mon beurre attendait toujours dans son ramequin, je me suis dit que j’avais probablement zappé une étape. J’ai relu et relu ta recette et à aucun moment tu ne mentionnais l’incorporation du beurre….bref plus le choix, je l’ai ajouté juste avant les blancs en neige, je suis donc dans l’attente du résultat.
Voilà si ma « mésaventure » peut éviter l’erreur à d’autres …
Du coup, je suis allée voir sur le blog de chic chic choc …olat et je sais maintenant à quel moment s’incorpore le beurre. Dans tous les cas, râté ou pas, je retenterai car il a l’air vraiment top ce gâteau magique. Merci pour la recette, en attendant la version corrigée 😉
Charlotte
Hello charlotte ! Merci de m’avoir prévenu pour ce petit oubli ! Je l’ai corrigé de suite ! 🙂
Olalalalalalalala, la tuerie!!!
Je suis très très contente d’être tombée sur ton blog. Tu fais de très très belles photos de cuisine (j’adore faire des patisseries aussi) ! A bientôt 🙂
N’hésitez pas à passer chez moi: http://thinkwithyourheadblog.wordpress.com/
Merci beaucoup 🙂 !!! Je vais allé faire un petit tour sur ton blog
Tester pour le goutee on a adorée Merci 🙂
What a wonderful creation! This is going on my must bake list – looks so luxe 🙂