L’autre jour j’ai trouvé en courses des poires et je crois que c’est le fruit que je préfère utiliser en pâtisserie. J’avais envie de faire autre chose qu’un gateau poires chocolat, alors j’ai décidé d’en faire de petits muffins parve. 

ATTENTION TUERIE ! Je n’avais plus de lait d’amandes que j’utilise souvent pour remplacer le lait de vache, et je suis tombée sur une bouteille de lait de riz à la noix de coco. Autant vous dire que ca a apporté la meilleure texture possible à mes muffins. La consistance du lait s’apparentait plus à de l’eau de coco que du lait véritablement. Je crois que c’est sa légèreté qui a rendu mes muffins aussi délicieux !   

Ingrédients : (pour 12 muffins) 

-320g de farine 

-1 sachet de levure 

-1 pincée de sel 

-150g de sucre 

-200mL d’huile 

-200mL de boisson de riz à la noix de coco 

-2 œufs 

-2 poires coupées en petits morceaux 

-1 poignée de pépites de chocolat 

Préchauffez le four à 180° 

Mélangez les ingrédients secs ensemble. A côté, fouettez les œufs, l’huile et le lait. Ajoutez le petit à petit à la préparation sèche. Vous pouvez rajouter de l’extrait de vanille. Ajoutez en suite les pépites de chocolat et les poires. Enfournez pour 15min. Et laissez refroidir. Et c’est deja finit !