On a tous cette quête périlleuse de LA recette du gateau au chocolat, LA recette des pancakes, LA recette des muffins et j’en passe. J’avais deja testé sur le blog une recette de scones. Mais alors la, j’ai trouvé LA recette du scones qu’on pourrait déguster directement dans un salon de the à Londres. Croquants à l’extérieur, tout moelleux a l’intérieur. Le seul secret : ne pas mélanger, ou à peine !
Ingrédients : (entre 8 et 12 scones selon la taille)
-280g de farine
-50g de sucre
-1 sachet de levure
-1 pincée de sel
-80g de beurre froid coupés en dés
-120g de yaourt nature/fromage blanc
-1 œuf
-250g de fraises en petits morceaux
Préchauffez votre four à 200°.
Mélangez tous les ingrédients secs en semble, puis sablez du bout des doigts le beurre : ne paniquez pas, il y a évidemment plus de beurre que de farine ! Ajoutez en suite les fraises coupées en petits morceaux. Dans un bol apart, fouettez le yaourt avec l’œuf, ajoutez une goutte d’extrait de vanille si souhaitée. Ajoutez ce mélange à la préparation sèche : surtout mélangez très délicatement. Vous aurez l’impression que le mélange n’est pas bien incorporé mais c’est normal.
Farinez votre plan de travail et découpez vos scones avec un emporte piece. Badigeonnez les de jaune d’œuf. Enfournez pour environ 25min et le tour est joué !
Just in time for my breakfast! These look lovely! I love strawberry season!
Thanks so much ! I bought 10kg of strawberries on the market so you might see a huge amount of strawberry recipes here 🙂
Omg, je note la recette illico ! Merciiii 🙂
Recette à garder elle est top 🙂 merci pour la visite !
These look stunning, I adore any type of scone, particularly when there’s lots of fruit in the mix! I’ve never tried putting yoghurt in scone pastry. I definitely want to give this a try! Lovely post xx