L’autre jour, le papa de Pauline, une de mes plus proches amies, m’a demandé une recette de gâteau fort en chocolat. Tout de suite, j’ai pensé à cette recette. Ce gâteau fondant au chocolat, on l’a forcément tous et toutes goûté au moins une fois pour chabbat. C’est le dessert de secours par excellence qui ne salit qu’une seule et unique casserole et qui est inratable ! C’est un jour sur le forum Doctissimo dans la catégorie cuisine casher qu’une internaute a posté cette recette il y a 5 ans. Depuis, elle a du faire le tour des foyers juifs de France.
Ce gâteau est délicieux, fondant à souhaits, moelleux… Bref, un régal ! Vous pouvez le faire parve ou halavi, selon votre chocolat et le lait ! Pour mon gâteau, j’ai utilisé du lait de soja et du chocolat parve. Vous pouvez également varier de chocolat : ici, j’ai fait un mélange chocolat à 40% et chocolat à 66%. Mais vous pouvez faire tout noir, ou tout lait… Cela dépend de vos envies !
Dans un moule de 24cm :
-150g de chocolat à 40% parve
-150g de chocolat à 66% parve
-200mL de lait de soja ou de lait
-100mL d’huile
-150g de sucre
-4 gros oeufs
-1 c.a.s de cacao en poudre, type Van Houten
-200g de farine
-1 sachet de levure
Préchauffez le four à 190°.
Dans une casserole, mettez le chocolat, le lait, l’huile et le sucre. Faites fondre ce mélange en fouettant continuellement. Une fois le mélange homogène, retirez du feu : prélevez 200mL de cette préparation (je conseil l’utilisation du verre doseur, initialement utilisé pour le dosage des ingrédients). Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant au fouet entre chaque oeuf. Ajoutez enfin le mélange farine+levure, puis la cuillère de cacao en poudre.
Versez dans un moule d’environ 24-26cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 15-20 min : n’hésitez pas à surveiller la cuisson du gâteau, cela dépend du four. Le gâteau doit rester moelleux et fondant, et donc pas trop sec.
Une fois sorti du four, nappez le gâteau avec le verre de préparation prélevé.
Vous pouvez déguster encore chaud ou bien le laisser refroidir. Je l’ai servi avec un peu de Nutriwhip et du pralin. Un vrai délice ! Ce gâteau est hyper pratique : la préparation n’excède pas 10 min, seulement une casserole et un fouet à laver, et surtout, un vrai régal pour les amateurs de chocolat !
J’espère que la recette vous plaira ! (et surtout au papa de Pauline 😉 !). Bonne fin de semaine à tous !
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easybakery.net 
ah la la, comme toujours tes photos sont sublimes, il ne manque que l’odeur !
Merci tu es adorable 🙂 !! J’ose espérer que l’odeur serait à la hauteur de tes espérances ! J’en profite pour m’excuser (encore ?) de mon absence ces temps ci sur ton blog.. Je suis en pleins exams et du coup j’ai pas trop de temps (tout juste le temps de poster une fois par semaine et encore…). JE reviens vite c’est promis !!!
Pleins de bisous !
Tu es toute excusée très chère ! Moi je suis en plein déménagement donc ça sera pareil dans les prochains jours. Bon courage pour tes exams ! Bises
Your photos are mouthwatering my friend, what a perfect recipe 🙂
Cheers
Choc Chip Uru
Thanks Uru you’re so sweet as usual !! Keep on for your final exams too, mine had started today…. seeing the end soon haha 🙂
Love xx
I love chocolate cake, this looks delicious, your photo’s are just beautiful. I love simple recipes that can be made on a whim and taste like you labored for hours.
My sweeeeet Suzanne ! Just have few minutes to check my blog !
This is my favorite chocolate cake ever ! So simple to bake and so delicious ! To be honest, I did it when I was sick and it just took me about 10min ! This is the perfect cake when you have just few time to prepare something !
love Suzanne !
This is a great recipe and the pictures are gorgeous. Your cake is on my to make list. Thank you!
Thank you so much Francesca ! I’d love to see you making this cake ! Let me know if you try !
xxx
ps : sorry for being quite missing those times, I’m passing my final exams…
Sure! I remember those days. Nothing existed but my exams. Stay focused and study hard. Break a leg! 🙂
Good luck with exams, Sarah! What a delicious looking cake to celebrate shabbat or any day. 🙂
I am a little confused about the chocolate you used. The 4o% and the 66% refer to percentage of cacao but they are both dark chocolate (parve, not milk chocolate). Is that correct? I would love to have an easy to make (and clean up) chocolate cake recipe!
Hi Wendy ! My exams are ending this friday… I carry on !
For the chocolate, I use professional chocolate and so yes, the percentage refer to the cacao. They’re both parve chocolate : the problem is that I don’t have dark parve chocolate with a percentage between these two (the 66% is really hard and bitter if you use it alone, but the 40% is two sweet so I blended them :))
Actually, you can use every chocolate you want 🙂
This is the easiest chocolate cake I know ! You should try 🙂
How delicious! This looks amazing!
Thank you so much ! The must is that this cake is soooo easy to make ! 😉 You should try !
Oh encore une fois un gateau d’une gourmandise folle, j’aodre, et cette part me fait de l’oeil plus qu’a trouver la technique pour passer ma main à travers l’écran!!!!! Bisous!!!!
Ahhh cette fameuse technique je la cherche aussi 🙂
Merci pour tes gentils petits mots ! Je ne sais pas si je t’ai déjà dit mais je passe mes exams en ce moment ce qui explique mon absence… mais je reviens vite 🙂
bisous !
Coucou ! Nous aimons beaucoup ton blog, nous lui avons donc attribué un Versatile Blogger Award. En espérant que tu participes à ton tour 🙂
http://duckandbrittle.blogspot.fr/2013/06/versatile-blogger-award.html
une belle découverte que ton blog, en plus je tombe sur un délicieux et gourmand fondant au chocolat 🙂 trop bien !
Merci beaucoup !! Et quel plaisir que tu aies laissé un petit commentaire, je peux à mon tour faire une petite découverte du sien 🙂
xxx
Ping : FONDANT CHOCO-POIRE (PARVE) |
Salut, j’ai utilisé ta recette pour le shabbat anniversaire de mon frère et franchement le goût était au top ! Merci pour la recette et je recommande vraiment ton blog à tout le monde 🙂
Bisous
Hello anna ! Merci pour ton retour je suis super contente que le gateau ait plu ! Tu verras les declinaisons avec dea feuits cest top aussi !
Merci encore 🙂
Le gâteau au chocolat de chabbat ! La recette tellement compliquée à trouver sur internet puisqu’elle ne peut comporter ni lait ni beurre ni crème fraîche… Et c’est ainsi que j’ai essayé cette recette ! MERVEILLEUX ! Que dire de plus ? Le gâteau est moelleux à souhait, et on ne peut se contenter que d’une seule part… Il est magique ! J’ai adoré, merci encore d’avoir régalé tout le monde ! Je garde précieusement cette magnifique recette
Chavoua tov Éden et merci pour ton message ! Cest MA recette secrète pour sauver un chabbat haha !
Bonjour,
J’ai fait ce gateau pour la 1ere fois vendredi 1 heure avant Shabat, mais alors quelle merveille!!! Pret en un rien de temps, et delicieux!! Merci merci merci pour cette recette magique qui en effet peut nous sauver pour Shabat
Bonjour
J utilise ta recette depuis longtemps et elle a toujours le même succès
Merci merci !!