4th OF JULY CAKE / HAPPY INDEPENDENCE DAY !

DSC_0492Vous l’aurez compris, demain les Etats Unis fêterons leur « Independence Day » le « 4th of July ». Et j’aime tellement les Etats Unis que je ne pouvais pas m’empêcher de faire un petit quelque chose. J’ai la chance de pouvoir aller à New York tous les ans, et celles et ceux qui me connaissent bien et qui me suivent depuis un petit moment savent à quel point les Etats Unis me sont chers. Les Américains ont une manière de vivre qui me plaît : pour moi leur accueil est incomparable à celui des autres pays et j’ai souvenir de tous ces passants ou ces commerçants qui vous font gratuitement des compliments, parce qu’ils le pensent vraiment (allez me trouver ça en France !).

Les Américains sont très patriotiques et je trouve ça admirable (ce n’est pas en France qu’on trouvera ça aussi..) et le 4th of July est un jour de festivités où les familles se réunissent autour de grand repas, et de gâteaux évidemment ! J’aurai pu vous présenter un nouveau layer cake avec un glaçage comme il faut (on a le american way of life ou on l’a pas !) et puis j’ai voulu faire quelque chose de plus visuel ! Ce gâteau est donc composé d’une base de gâteau au chocolat comme un brownie, et une chantilly mascarpone bien vanillé ! Here we go !

DSC_0488Pour le gâteau au chocolat :
-160g de chocolat (lait ou noir)
-125g de beurre
-90 + 30g de sucre fin
-90g de poudre d’amande
-50g de farine
-4 oeufs

Pour la chantilly mascarpone : 
-170g de mascarpone
-200mL de crème liquide
-35g de sucre glace
-de l’extrait de vanille

Pour le montage : 
-des framboises
-des myrtilles

DSC_0489Préchauffez le four à 170°. Placez dans votre congélateur un saladier et les fouets de votre batteur.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Ajoutez en suite les 90g de sucre, la farine, la poudre d’amande et les 4 jaunes d’oeufs (conservez les blancs dans un récipient). Homogénéisez bien la préparation. Montez les blancs en neige et serrez les avec les 30g de sucre restant. Une fois les blancs montés, incorporez les délicatement à la préparation avec une maryse.
Enfournez dans un moule rectangulaire pendant 20min environ. A la fin de la cuisson, laissez refroidir au moins 10min avant de démouler.

Pour la chantilly, sortez le saladier et les fouets du congélateur. Dans le saladier, ajoutez la mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille que vous pouvez doser selon vos goûts (je voulais une chantilly bien vanillée, j’ai donc mis environ 2 c.a.s). Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une chantilly légère mais compacte (on peut normalement retourner le bol).

Pour le montage, j’ai d’abord recouvert intégralement mon gâteau de chantilly. En suite j’ai placé mes fruits comme le drapeau américain ; puis avec mon reste de chantilly, j’ai poché des petits points de chantilly entre chaque fruits avec une douille cannelée !
Réservez au frais jusqu’à la dégustation !

DSC_0471Et voilà ! J’espère que le résultat vous plaira ! Happy Independence Day to all my american friends (especially Suzanne & Wendy !!) ! Have a good day !

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16 commentaires pour 4th OF JULY CAKE / HAPPY INDEPENDENCE DAY !

  1. How sweet, thank you for the shout out for Independence Day! Your cake is beautiful and I know it’s delicious. I especially love the frosting, yum!!! A gorgeous patriotic cake, I should make this for the holiday BBQ I am going to, it would be the star of the show.

    • It was obvious I would make a little « hello Suzanne ! » on this post 🙂
      Thank you so muuuch ! I dreamt of this cake so many times before and I was so happy to be able to make it on this 4th of July ! You know my deep love for America !
      I would love to go to a « real » usa BBQ and bring this cake, maybe one day haha 🙂

  2. Wendy dit :

    Happy 4th of July, Sarah! Every culture likes to celebrate (whether because they are patriotic or just because a party is fun!). You will find it funny that here in St. Louis which was originally settled by the French, there is a big Bastille Day celebration! Very convenient that red, white, and blue decorations work for American and French celebrations! Your cake is a beauty. I have never made a whipped cream topping with mascarpone, and am definitely going to try your recipe. All that vanilla sounds delicious to me!

    • Thank you Wendy !! As I told, I’ve always wanted to make that sorta cake and I’m pretty happy with the result ! How funny you’re celebrating 14th of July in St Louis ! I would love to see it ! You’re right, it’s easy to make the french flag with exactly the same recipe (maybe I will try it ;)).
      I would love to see this whipped cream mascarpone topping in one of your recipe ! And you’re right, vanilla is the perfect hit !

  3. Sweety dit :

    Une recette simple mais une présentation sublime, un réel plaisir que ce soit a pour les yeux ou les papilles, et encore une fois des photos sublime, j’adore encore et toujours!!! Une patisserie à faire pour un vrai régal!!! Merci pour cette idée!!!! Bizzz!

    • Merci beaucoup tu me flattes trop !!!!!
      La recette est très simple pour plusieurs raisons : je n’avais que très peu de temps devant moi,et puis je ne me voyais pas me lancer dans des trucs extravagants. Je voulais vraiment garder cette idée de « je fais mon gâteau pour emmener au BBQ de mes voisins à Wisteria Lane » haha. Et puis le must dans cette recette, c’est l’effet drapeau des Etats Unis… 😉 Mais le goût y était sois en sure 🙂
      Et allez hop, jai du temps, je vais pouvoir rattraper mon retard sur ton blog 🙂 Bisous

  4. Iman dit :

    Alors avant de commenter ta délicieuse et belle recette, je dois te dire que je suis entièrement d’accord avec ton petit discours de présentation! Je n’ai pas la chance d’aller une fois par an à New-York (moi c’est Londres) mais ayant été une fois, je peux dire que j’ai ressenti ce dont tu parles: l’accueil chaleureux, le patriotisme (bon ça on le voit aussi dans les séries.lol),etc. Et ce que j’ai aimé par dessus tout chez eux comme j’aime chez les anglais, c’est le fait qu’ils ne font pas d’amalgame malgré tout ce qui a pu leur arriver et que si tu es différent, ils ne te regardent pas de manière à te le rappeler (en tout cas à New-York)! Et ça en France, je ne peux pas en dire autant (je parle en connaissance de cause)… hélas! Mais bon les américains ont leur défauts tout comme les français ont leur qualités! Bon, j’arrête sinon je suis partie pour t’écrire Harry Potter 8! Mdr.
    Pour parler de ton gâteau, je dirais qu’il est tout simplement super! Cette idée des fruits pour représenter le drapeau américain est tip top (ça doit bien le faire aussi pour l’Union Jack :))! Et puis, surtout, il a l’air d’être so delicious!!
    Alors et tes photos, bien sûr comme d’habitude, elles sont géniales et la présentation, j’aime beaucoup: le coca-cola, les 4 pommes (big apple=new-york, si j’ai bien compris) et puis bien sûr the flag… all american!! A déguster devant Born a fourth of july?! 😉
    Bon, il ne me reste plus qu’à te dire bonne lecture hi hi!
    Bisous!

    • Haha la blague pour Harry Potter 8 j’ai pouffé de rire comme une débile devant mon écran ^^. Tu as tout à fait raison, les mentalités sont très différentes, je suis de confession juive et quel bonheur de ne pas être obligée de cacher ma magen et que mon père puisse porter sa kippa sans avoir peur de se faire agresser… Je le dis clairement, en France ce n’est pas la même chose. Je suis d’origine marocaine (de Casa) et même là bas je peux sortir avec ma magen sans avoir peur. C’est seulement en France que ça craint, y a une intolérance globale de la part de toutes les communautés… C’est ça qui fait que je ne vivrai pas toute ma vie en France. Je pense que tu es de confession musulmane et je pense que tu vis à peu près la même chose que moi ! On a chacune notre Eldorado en fait 🙂
      Merci pour tous tes compliments sur mon gâteau ! C’est vrai que ça serait parfait avec l’Union Jack, ou même avec notre drapeau tricolore français 🙂
      J’ai fait le décor total cliché américain haha ! Et bien joué pour les pommes 😉
      Voilà, moi je t’ai fait l’incipit d’Harry Potter 9 haha !

      • Iman dit :

        Oui c’est ma petite phrase ça « Harry Potter 8 » quand je pars dans de grande tirade! lol. Aaaahh on est marocaine toutes les 2!! 🙂 Le Maroc est peut être un pays musulman à la base mais les juifs ou les chrétiens y vivent très bien depuis des siècles… ce n’est pas Gad Elmaleh qui va dire le contraire! 😀
        Et oui effectivement, je suis de confession musulmane et tu as bien deviné, c’est parfois très dur surtout que nous, on ne demande rien à personne, mais bon apparemment en France, on a peur de nous! =/
        Et je suis tout à fait d’accord, si ce n’était pas des obligations personnelles trop importantes, je serais déjà en train de vivre ma petite vie en Angleterre mais je pense un peu plus chaque jour que je ne vivrai pas toute ma vie ici (comme toi)! 🙂
        En même temps, j’ai dû mal à me plaindre trop car on a quand même des libertés que certains peuples n’ont pas la chance d’avoir et qui pire encore, se font massacrer… donc on est pas à plaindre autant que ça quand on voit ce qu’il y autour de nous!
        Bon voilà, j’arrête sinon je vais commencer à écrire Harry Potter 10 et J.K Rowling ne va pas être très contente! Hi hi!

  5. Choc Chip Uru dit :

    Happy 4th my friend, I may be Aussie but I certainly can appreciate your beautiful edible flag 😀

    Cheers
    CCU

  6. OMG I looooove it so much ! Seems so gorgeously delicious ! Absolutely decadent and creamy !
    J’aime beaucoup New-York (même si j’y suis allée bien moins que toi !) où mon copain a eu la chance de faire une année d’études. Mais je ne sais pas si c’est bien le reflet du reste des USA… Par ailleurs, je suis bien d’accord avec toi, ici patriotisme est trop souvent (et malheureusement) confondu avec nationalisme et on te soupçonne vite d’être facho si tu dis un peu trop que tu aimes ton pays (et si tu commences à parler du drapeau là t’es foutue…). Enfin quel gâteau !

    • J’ai adoré le passage en anglais, vraiment trop américain haha
      C’est vrai que NY c’est assez différent, tu vas dans le sud dans l’Amérique profonde, euh ça fait bien flipper… Je suis également complètement d’accord avec toi, le mot « facho » ressort bien trop facilement dès qu’il est question de dire qu’on est fier d’être français et de conserver notre culture, notre identité ! Je crois qu’on a le même point de vue ;)…

  7. tastytreats13 dit :

    This looks so great! Happy (late) fourth of July! The cake looks delicious!

  8. Manon dit :

    Hello!
    Alors tout d’abord je voulais te dire que je suis tout a fait d’accord avec ton opinion sur les Etats-Unis c’est vraiment un pays genial . Ma famille et moi adorons ! C’est pour cela qu’au prochain repas j’aimerais realiser ton gateau qui a l’air délicieux , mais à cause d’allergies saurait tu ce que je pourrait mettre a la place de la poudre d’amande ?
    Merci beaucoup et continues ainsi j’adore ton blog et ton IG 😁👍

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