GÂTEAU MYRTILLES & NECTARINES // NECTARINE & BLUEBERRY CAKE

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J’ai l’impression que cela fait une éternité que je n’ai pas posté ici ! Plusieurs raisons : un séjour à Marrakech (sur lequel je reviendrais peut être dans les prochains jours) mais aussi la canicule qui, qu’on se le dise, ne donne pas forcément envie d’utiliser son four… J’ai profité d’une journée d’orages pour me remettre derrière les fourneaux ! 
Je dois bien avouer qu’en été, avec la chaleur, je n’ai pas forcément envie de manger de gros gâteaux, de chocolat etc…

J’ai donc regardé autour de moi pour trouver l’inspiration et j’ai vu des nectarines dans la corbeille de fruits et des myrtilles… Ni une ni deux, j’étais partie pour faire un gâteau léger mais fruité. Très rapide à préparer, un peu plus long à cuire, mais surtout délicieux quand il sort du four.. La base du gâteau est très moelleuse et m’a rappelé le quatre-quart que j’aime tant ! 

DSC_0472Pour 6-8 personnes : 
-185g de beurre mou 
-150g de sucre extra fin 
-2 c.a.c d’extrait de vanille 
-3 oeufs 
-335g de farine tamisée 
-1/2 sachet de levure 
-1 nectarine 
-100g de myrtilles 
-de la cassonade 

DSC_0465Préchauffez le four à 170°. 
Dans le bol du robot (ou dans un saladier avec un fouet électrique), battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et crémeux. Ajoutez en suite les oeufs et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez en suite la farine tamisée et la levure. 

Beurrez un moule rond, et versez y la préparation. Découpez la nectarine en fines tranches et placez les sur la surface du gâteau, puis disposez les myrtilles. Enfin, parsemez les fruits de cassonade pour obtenir une légère caramélisation. 
Enfournez pour 1h environ. Laissez en suite refroidir dans le moule, puis une fois tiède, posez le sur une grille jusqu’à la dégustation. 

DSC_0457Et voilà ! Le tour est joué ! J’espère que la recette vous plaira ! En attendant je vous souhaite à tous un très bel été ! 

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22 commentaires pour GÂTEAU MYRTILLES & NECTARINES // NECTARINE & BLUEBERRY CAKE

  1. Susan dit :

    What a beautiful cake! I love these fruity summer pound cakes. 🙂

  2. OMG, thats gorgeous. Have missed you and you certainly came back with a bang. Such a beautiful and delicious cake. I just love the combination of nectarines and blueberries.

    • My Suzanne, I’ve missed you so much !
      This pound cake is so easy to make, a little bit more longer in the oven, but that’s a hit !
      I had the idea of nectarines x blueberries combination and I’m pretty happy with it !
      Glad you liked it !
      Lots of love xxx

  3. Ah ça faisait longtemps en effet 😉 Je vois que chez vous aussi l’orage a été salutaire pour retrouver le chemin des fourneaux. Un magnifique cake ma foi ! Les myrtilles ça me donne envie 🙂

    • Il est vrai que je me fais plus rare ces temps ci ! Mais en été, honnêtement, j’ai plus envie de passer mon après midi au bord de la piscine plutôt que de m’enfermer dans ma cuisine et finir en sueur 😉
      J’adore les myrtilles, malheureusement chez moi on en trouve très peu de fraiches ! mais je ne désespère pas d’en trouver un jour sur le marché 😉
      Bon dimanche xxx

  4. themondaybox dit :

    Wow,Sarah! How do you make such simple things look and taste so wonderful?! I love the caramalized fruit on top of the light pound cake. So summery! I hope you are enjoying your trip to Morocco.(The automatic translation of your 2 c.a.c [teaspoons] of vanilla is very funny. Take a look. It translates to  » 2 bedrooms of vanilla »! I love vanilla but that is a bit much. 🙂 )

    • Ohhhh Wendy what an amazing comment ! Thanks so much !
      That was so much fun looking at the translation haha ! But you know, I can’t get enough of vanilla haha !
      Lots of love xxx

  5. tastytreats13 dit :

    This looks so amazing! What a lovely post!

  6. Qu’il est beau et imposant tout en restant gourmand, ton gâteau !
    Je regrette amèrement de ne pas l’avoir vu plus tôt, dans ma famille d’accueil aux États-Unis nous croulions sous les myrtilles et ne savions plus que faire de nos pêches !
    À tester une prochaine fois alors !

    Merci du partage gourmand 😉

    • Oh non ! C’est vraiment dommage ! surtout que les blueberries aux Etats Unis sont 10 fois meilleurs que celles en France ! Je ne saurais l’expliquer 😉
      J’attends avec impatience ton test et ton approbation 🙂
      Lots of love xx

  7. Ninou dit :

    Super idée !! J’ai justement tout ce qu’il faut à la maison … 🙂
    Merci en tout cas pour cette super recette

    • Oh génial ! C’est un gâteau rapide et parfait pour le goûter, à la maison on l’adore !
      N’hésites pas à me donner tes impressions si tu l’as/vas le réaliser !
      Bisous xxx

  8. Iman dit :

    Oh que oui ta recette me plait! Ton gâteau est superbe et j’aime beaucoup cette association de saveurs! 🙂
    Bisous

    • Un grand merci ma douce Iman ! me voilà de retour sur la blogo (et c’est dur de s’y remettre hihi) Je passe au plus vite sur ton blog ma chérie !
      J’espère que ramadan s’est bien passé pour toi
      Gros bisous xxx

      • Iman dit :

        Je confirme que c’est dur dur de s’y remettre quand on a pris une petite pause! 🙂
        C’est vrai qu’au début on appréhendait avec la chaleur et tout mais le ramadan s’est bien passé, grâce à Dieu et est passé super vite!
        Des bisous!!

  9. loubna dit :

    je découvre ton blog et j’aimerai tout faire !!!!!! dis moi pour ce gâteau quelle est la taille de ton moule stp merci et encre bravo pour ce que tu fais

    • Avant toute chose, merci pour ces adorables compliments 🙂
      Pour ce gâteau j’ai utilisé un moule à petit diamètre (- de 20 cm), je ne me souviens pas exactement mais cela devait tourner entre 17 et 20 cm 🙂

  10. Perrine dit :

    Je découvre ton blog, et vais de « miam » en « miam »! Ce gâteau a l’air particulièrement bon!!

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