Me revoilà après plusieurs semaines d’absence… Toutes mes excuses ! Je dois bien avouer avoir vraiment profiter des mes vacances, et malgré la reprise de l’université, je serais sûrement beaucoup plus présente ces temps-ci sur le blog ! Et en plus, le froid s’installe doucement, alors rien de mieux qu’un bon petit gâteau avec une tasse de thé, n’est-ce pas ? Dimanche il faisait froid, le ciel était gris et il pleuvait… Alors forcément, c’est un appel à la pâtisserie. Parce qu’il me restait des myrtilles, et que ma soeur m’en réclamait, j’ai décidé de faire des muffins aux myrtilles, ou blueberry muffins comme on dit dans le jargon (et chez les anglophones).
Pour ces muffins je voulais une texture très légère qui fonderait en bouche. Vous pouvez évidemment remplacer les myrtilles par n’importe quel autre fruit rouges, et vous pouvez également utiliser des fruits congelés. C’est une recette très simple, qui nécessite peu de vaisselle et qui se prépare assez rapidement. Parfaite pour les goûters du dimanche !
Pour 8-10 muffins :
-140g de farine
-1 sachet de levure
-100g de sucre
-1 pincée de sel
-70g de beurre fondu
-1 oeuf fouetté
-100mL de lait
-quelques gouttes d’extrait de vanille
-100g de myrtilles
Pour le crumble :
-30g de farine
-30g de cassonade
-30g de beurre ramolli
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, tamisez la farine puis ajoutez le sucre, la levure et une bonne pincée de sel. Faites fondre le beurre et mélangez. Ajoutez en suite l’oeuf préalablement battu puis le lait et la vanille. Ajoutez en suite délicatement les myrtilles.
Remplissez des moules à muffins au 2/3. Préparez le crumble : écrasez le beurre et la cassonade à la fourchette puis ajoutez la farine. Emiettez le sur les muffins et enfournez pendant 25min.
Et voilà ! J’espère que la recette vous plaira : passez une très bonne semaine !
easybakery.net 
Miam. Très gourmand le petit crumble sur ces muffins !
Je trouve que ça ajoute du croustillant à un muffin : j’adore faire ça ! Et surtout j’aime le décliner avec pleins de fruits rouges ! 🙂
Exactement comme ceux que je mangeais dans ce petit deli de Morningside Heights… Il y a des années lumières. Il m’en faudrait un comme ça tient. La journée est interminable là !
Ahhhh… On reconnait les nostalgiques des pays anglophones devant les blueberry muffins 🙂
Ah oui, c’est vraiment différent là-bas ! Et j’ai retrouvé mon carnet : le deli s’appelait Tamarind 😉
These look very delicious!
Thanks my dear 🙂 xxx
Lovely, lovely muffin. Looking really good! 🙂
they are too easy and too delicious not to be baked ! I love them 🙂 xxx thanks darling
These muffins look delicious, Sarah! I am curious to try your recipe. Most American muffin recipes don’t include yeast but use baking powder or baking soda instead. I want to try your recipe and see how the yeast changes the crumb/texture. Thanks!
Thanks soo much my dear Wendy ! It’s been a while since I’ve blogged for the last time and it’s sooo precious to see you’re still there ! Thanks a lot !
Times are hard these days (reason I’m no longer a blogger addict) but I’ll try to keep on !
Lots of love xxx
de jolis muffins pour fêter ton retour sur ce blog !
Merci beaucoup ! Ce n’est pas une recette compliqué mais c’es toujours délicieux des petits muffins 🙂
Des muffins au été mangeais presque chaque matin au petit déjeuner dans ma famille américaine ! Un délice 😉
J’imagine que ça doit te manquer ! C’est vrai que les blueberry muffins sont des « must » aux etats unis 🙂
Que je mangeais (désolée)
My dear these are gorgeous Iove blueberry muffins. So glad to see a post from you, seems like its been a while hope your school and exams went well. As always your baking is fantastique as are your photo’s it is truly mouthwateringly delicious.
My sweet Suzanne !
So glad to see you’re still commenting on my articles when I’m no longer able to come on yours quite often ! I’m so sorry about that but times are hard around there and I’m trying to do my best (and so blogging is quite far from my most important consideration !).
I hope you’re doing well and I’m praying for your sweet pugs, I hope they’re well too.
Lots of love
Magnifiques ces muffinssssssssss !!!! vraiment !!!
et aux myrtilles, j’adoooore 😀
je continue ma balade! 😉
Biz
Merci beaucoup ma jolie 🙂 Les muffins c’es tellement facile… mais surtout tellement bons 😉
Ce blog est tellement gourmand 🙂 !
Et ces muffins aux myrtilles.. mes préférés 🙂
Merci pour cette chouette recette je vais vite la tester
Merci beaucoup !
Si tu la testes (ou que tu ‘las déjà testé), tu peux poster la photo de tes réalisation sur instagram en me mentionnant (@mrsdeyarmond) : j’adore voir les photos 🙂
Bonne journée 🙂
Ils sont superbes et surement délicieux
Merci ma jolie Oreilly ! C’est tout mignon de te voir par ici ! Bonne chance avec ton blog beauté !
Oh la la la la la. Mourrrannnnnceeeeeee
Mes préférés. Sans aucun doutes.
Il faut que je trouve un moyen de les adapter de façon plus légères.
Ton blog est une vraie pépite