L’autre jour, j’ai eu envie de sortir de mes traditionnels cookies et trouver une recette plus gourmande. C’est un paquet de M&M’s qui traînait dans ma cuisine qui m’ont donné l’idée de les utiliser comme garnitures pour mes cookies. J’ai aussi décidé de testé une nouvelle recette pour ma pâte à cookies : j’utilise habituellement une pâte à cookies normale, à base de farine, de beurre, de cassonade… Cela faisait plusieurs fois que je voyais sur Pinterest des cookies made in America tout craquelé sur le dessus. Après avoir cherché, je me suis rendue compte que ces cookies étaient comparables à une base de macarons.
Le résultat ? Des cookies très « chewy » et forts en chocolat qui fondent dans la bouche, avec le croquant des M&M’s. Pour que la recette soit encore plus gourmande j’y ai rajouté des pépites de chocolat, et j’ai ajouté du croquant avec des brisures de crêpes dentelles. Vous pouvez modifier les garnitures aux grès de vos envies !
Cette recette conviendra également parfaitement pour Pessah, voire pour chabbat : en effet, pas de farine (pas de ‘hametz), pas de beurre (parve).
Pour une vingtaine de cookies :
-300g de sucre glace
-70g de cacao en poudre
-1/2 c.a.c de sel
-3 gros blancs d’oeufs
-1 c.a.s d’extrait de vanille
-100g de brisure de crêpes dentelles (ou céréales, avoines…)
-100g de pépites de chocolat
-250g de M&M’s (+ quelques uns pour la déco)
Préchauffez le four à 180°.
Dans un grand saladier, tamisez le sucre glace puis le cacao en poudre. Ajoutez en suite le sel et mélangez. Ajoutez en suite les 3 blancs d’oeufs et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez en suite l’extrait de vanille, puis tous les éléments de votre garniture.
Sur une plaque de cuisson recouvert de papier cuisson, déposez de petites boules de pâte : vous pouvez rajouter des M&M’s sur le dessus des boules (elles seront visibles après la cuisson). Espacez bien les boules de pâte car celles ci s’étalent beaucoup pendant la cuisson.
Enfournez pendant environ 10 min. Laissez en suite durcir sur la plaque de cuisson puis déposez les sur une grille (attention! Il est important de bien laisser durcir les cookies sur la plaque car à la sortie du four ils restent très mous : ils vont durcir en refroidissant).
Vos cookies sont prêts à être déguster avec un bon verre de lait pour les enfants comme pour les adultes ! N’oubliez pas que vous pouvez vous amuser avec les garnitures ! Les possibilités sont infinies !
Bonne semaine à tous !
easybakery.net 
Humm ils ont l’air tellement moelleux
Ils ont une texture très particulière j’ai adoré : moelleux et semblable a un macaron ! Je les referais 🙂
Hum…les petites brisures de crêpes dentelles… en voila une bonne idée!
Je les ai vu dans mon garde manger et là : révélation 🙂
La prochaine fois je mettrais des flocons d’avoines (c’était mon idée initiale :))
J’avoue que les brisures de crêpes dentelles me font plus saliver que les flocons d’avoine!
Ouah ! Il faut que j’aille acheter des M&M’s pour tester ta recette. Et si en plus, ils sont semblables à ces macarons alors là, j’adore !
Bisous 🙂
C’était un véritable succès ! Ils ne sont pas restés longtemps !
Tu peux faire ces cookies avec toute sorte de sucreries (des smarties etc). Le truc pratique est de pouvoir utiliser toutes les garnitures que tu veux 🙂
Bisous
My favourite chocolate ever! M&Ms make every cookie better, yours look exceptionally delish 😀
Cheers
CCU
Thanks my dear Uru ! We share this love for decadent pastries !
It was the first time I tried M&M’s in one of my cookies and I’m in love : chocolatey but also the taste of the nut ! Such a hit !
Lots of love
Decadent and beautiful and flourless, I love these cookies, must make them this week. I am a big fan of m&m’s!!!
I’m always searching for good flourless recipe (because of Passover when flour is prohibited in every recipe during more than a week) and I think this recipe could be my new hit for Passover !
Did you bake them ? Will love to know I you liked it !
Lots of love Suzanne
sans farine, mais pas sans sucre hein ;-)… ça semble bien bon du reste !
Ah ça.. c’est sûr qu’il ne manque pas de sucres haha. Mais bon, comme je le disais cette recette est pour moi parfaite puisque je peux la faire pendant toute l’année : pas de farine pour Pessah, pas de beurre pour quand on mange de la viande. Elle est juste parfaite : j’en oublierai presque le sucre (on peut pas tout avoir ^^)
Bisous
So gorgeously looking!!! You look at them and you can literally feel the chocolate melting in your mouth! 🙂
When I show the photos to my friends, they say « your cookies look fake » haha so I’m pretty glad you find them appetizing !
They were decadent and delicious : pretty sure I will make them a seconde time with new ingredients !
Lots of love
ils sont l’air délicieux, il faudra que je les essayent mais est ce que tu pourrais mettre la recette basique de cookies (pépites de chocolats).
Cordialement, Léa
Merci beaucoup Léa !
Ces cookies sont très faciles à réaliser et j’espère qu’ils te régaleront vite !
Quant à la recette basique, j’hésite beaucoup : on en trouve énormement sur les blogs et j’avoue avoir beaucoup de mal à partager la recette de cookies que j’ai mis peut être 5 ans à modifier et arranger pour arriver à la fameuse recette qui me conviendrait le mieux…
Bon dimanche !
Une chose est sure, ils font drôlement envie. Ils ont l’air si moelleux et fondant en bouche. Je suis fan.
Merci beaucoup Cassie pour tout tes adorables commentaires !
Effectivement ces cookies sont très différents, très moelleux et chewy ! 🙂
Miammmmm j’aime les m&m’s!!!
Merci pour le partage ! 🙂
Ravie qu’ils te plaisent 🙂