En faisant les courses l’autre jour je suis tombée sur des framboises. Plus vraiment la saison certes, mais je n’y résiste jamais ! Du coup, j’ai commencé à chercher une recette et c’est celle du blog de Une Plume Dans La Cuisine qui a attiré mon attention (très chouette blog d’ailleurs !). Son gâteau, ultra facile, a été testé un bon nombre de fois, et du coup, j’étais obligée de m’y atteler aussi. J’ai un peu changé les proportions, mais le gâteau est tout aussi bon !
Déjà, ce gâteau est parve et en plus, il est light : pas de beurre ni de produit laitier dans cette recette. Sur la recette initiale était marquée que le gâteau ressemblait légèrement à une tarte par son aspect croustillant et sa tenue. Avec mes petites modifications, j’ai obtenu une sorte de pound cake, avec une texture ressemblant au coffee cake et un goût de boudoir ! Le gâteau est très moelleux mais assez consistant (on oublie si on a fait un gros repas avant !). La framboise amène le petit coté acidulé qu’on adore. Parfait pour un goûter mais pas forcément un dessert à part entière pour chabbat. La prochaine fois (quand j’aurai plus de temps) je pense rajouter un petit crumble sur le dessus et, pour une version halavi, ajoutez des pépites de chocolat blanc !
Ingrédients :
-3 petits oeufs
-125g de sucre
-150g de farine
-extrait de vanille
-1 barquette de framboises (ou +)
Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier, avec un batteur électrique, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez en suite la farine, puis l’extrait de vanille.
Dans un moule chemisé, versez la préparation et disposez par dessus les framboises. J’ai saupoudré d’un peu de sucre pour faire légèrement caraméliser à la cuisson. Enfournez pour 30min environ et…… C’est déjà finit !
easybakery.net 
Génial, je teste ce soir Sarah ❤
Jattends ta photo comme d’hab 🙂 bisous Mike
Miam! Je cherchais justement une recette simple et rapide pour cet après-midi avec ma nièce. Très bon résultat! Il est excellent.
Wouh deja realisé ?! Record ! 🙂
Je te remercie je suis racie quil te plaise ! Il est hyper facile a faire et modulable avec la garniture qu’on a !
Merci pour cette recette !! Quelle est la taille du moule utilisé pour cette quantité ?
Jai utilise un moule de 18cm il me semble plur avoir un gateau haut ! Apres plus le gateau sera plat plus il aura un effet croustillant sur les bords
Beautiful cake Sarah, it looks amazing with those gorgeous red berries. It would be lovely as a holiday dessert.
Quel joli gâteau! J’adore les framboises aussi 🙂 Bises
Lovely cake and photos, as always, Sarah! The photos make the texture look like pound cake (kind of solid but moist at the same time) but the ingredients make me think it might be more like a sponge cake. As you know, I foolishly can not read French (sigh, I DO wish I could) and Google translate is amazing but sometimes slightly confusing. Is it like pound cake even though it is parve (no butter) with no fat of any kind?
Bjr, peux tu donner la recette des sufganoyt stp. Merci merci. Xx
Bonjour Hannah et merci pour l’interet que tu apportes a mon blog. Malheurzusement comme chaque annee a cette meme periode je suis en pleine periode dexamens et je n’aurai pas le temps de poster ma recette de soufganyot… Je te conseille neanmoins d’aller faire un tour sur le blog de piroulie !
Hag sameah