HALLOT POST PESSAH 


Comme le veut la tradition, après Pessah nous formons les hallot en forme de clé. Je n’avais jamais posté la photo de mes hallot en clés. J’en ai profité aujourd’hui pour vous montrer une nouvelle recette que j’ai teste à base de miel : j’ai adore cette recette et je pense que je vais la refaire régulièrement ! 
Ingrédients :
-1 200mL d’eau chaude 

-4 sachet de levure sèche 

-2 cas de sure 

-235mL d’huile 

-5 œufs 

-420g de miel 

-2 cas de sel 

-2 250g de farine 

Dans un gros récipient, mettre l’eau chaude et diluer la levure avec le sucre. Attendez 15min le temps que la levure double de volume et mousse. 

En suite, ajoutez l’huile, les œufs, le miel et le sel. Bien mélangez. Ajoutez en suite la farine en plusieurs fois si vous pétrissez à la main. Pétrissez pendant 10 minutes. 

Laissez lever pendant 1h30 dans un endroit chaud. 

Formez vos clés : j’utilise la technique des petites boules car ça rend le partage plus facile en suite. Laissez reposer encore 30min recouvert d’un linge et préchauffez pendant ce temps votre four à 190°. 
Badigeonnez de jaune d’œuf et de graines de sésame ou pavot, et laissez cuire pendant 20 à 30min selon la couleur de la dorure. 

Shabbat Shalom !

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