Un nom bien long pour ce brownie particulier qui m’est venu à l’esprit en regardant ma corbeille de fruits. Parce que, à part des banana breads et des smoothies, je manque toujours d’inspiration pour créer des recettes originales avec des bananes trop mûres. J’avais toute une main de bananes prête pour de nouvelles expérimentations, et je dois avouer que ça a été un succès.

J’adore la banane avec le chocolat, et sa texture bien fondante dans les gâteaux m’a donné l’idée de faire un brownie super fondant. Et quoi de mieux que d’y ajouter du beurre de cacahuètes et des morceaux de chocolats à l’intérieur ?
Un goûter délicieux, nourrissant sans cochonnerie à l’intérieur et vegan.

Surtout, c’est une recette qui ne nécessite pas d’ingrédients spéciaux. Si jamais vous n’avez pas de beurre de cacahuètes chez vous, je vous suggère de vous tourner vers des produits bio (exit les marques qu’on trouve dans les « épiceries américaines » qui sont bourrés de sucres et de produits inconnus… ). Personnellement, j’utilise soit les produits de Jean Hervé, soit la marque Go Nuts.

Ce brownie a un léger goût de banane, un léger goût de beurre de cacahuètes, et un peu de chocolat. Que des choses qu’on aime, n’est-ce pas ? Le must ? La recette est super simple à réaliser et ne nécessite qu’un bol à laver !

Ingrédients :
-2 bananes bien mûres
-3 c.à.s d’huile végétale
-3 c.à.s de lait végétal (j’ai pris du lait d’amande)
-150g de sucre
-extrait de vanille
-1 c.à.s de beurre de cacahuète + 3 pour le marbrage
-3 c.à.s de cacao en poudre non sucré
-90g de farine
-1 pincée de sel
-50g de chocolat noir en morceaux (ou pépites)

Préchauffez le four à 180°.

Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette ou avec un écrase pomme de terre. Ajoutez en suite le lait, l’huile, la vanille, le sucre ainsi que le beurre de cacahuètes. Mélangez à la cuillère à bois.

Ajoutez en suite les ingrédients secs, à savoir le cacao, la farine et le sel ainsi que le chocolat découpé en morceaux ou en pépites.

Mélangez juste ce qu’il faut jusqu’à obtenir un mélange homogène. Il ne faut pas sur-mélanger : le moins d’air rentrera, meilleur sera votre brownies.

Versez la préparation dans un moule à brownies recouvert de papier sulfurisé. Déposez 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes sur la surface du gâteau, et réalisez des spirales avec le manche d’une cuillère à café (ou un cure dent) afin de réaliser un marbrage sur le dessus du gâteau.

Enfournez pour 20-25 minutes selon que vous souhaitez un brownie bien fondant, ou un brownie cuit normalement.
Laissez refroidir avant de déguster.