C’est la saison des poires ! Et je ne peux qu’être hyper excitée à l’idée de décliner sous toutes ses formes une des mes associations de saveurs préférée : poire chocolat. Souvent, les gâteaux sont fondants, coulants presque avec l’action du jus de la poire et de la pâte de gâteau. Les couleurs sont belles, profondes et lumineuses avec le fruit. Un régal pour les yeux, les papilles et évidemment, le ventre.

Pourquoi faire cette recette alors qu’il y en a déjà sans doute sur le blog ? Déjà car cette recette est végétale, ce qui signifie que, si votre frigo est vide, que vous n’avez plus d’oeufs ou que vous n’en consommez pas, vous pourrez vous faire plaisir sans courir au supermarché. La deuxième c’est que la base de gâteau est, en elle-même, un délice et que vous feriez une grosse bêtise de ne pas tester. Voilà, tout est dit je crois ?

Fondant, délicieusement chocolaté et contrebalancé par la douceur de la poire. Bref, un délice à savoir ou bien chaud, ou froid.

Ingrédients : (pour un moule de 20 cm de diamètre)
-200g de chocolat
-150g de margarine (ou de beurre)
-200g de farine
-1 pincée de sel
-125g de sucre
-150mL de lait végétal (j’utilise du lait d’amande)
-2 poires

Préchauffez le four à 180°.

Dans un bol micro-ondable, ajoutez le beurre et le chocolat découpé en carrés. Faites fondre 2 minutes à 600W.
Avant de mélangez : recouvrez le bol d’un plateau et patientez 5 à 7 minutes, le temps que la chaleur achève la fonte du chocolat. Mélangez en suite afin d’obtenir un mélange bien lisse.

Ajoutez le sucre et mélangez à la cuillère en bois. Faites de même avec la farine et la pincée de sel. Ajoutez en suite le lait.

Chemisez un moule de 20 cm de diamètre et versez votre préparation au chocolat. Découpez les poires en fines lamelles : esthétiquement, j’aime bien couper la poire très finement, la laisser collée et juste décalée les lamelles afin d’avoir un joli rendu. Déposez les sur la préparation chocolatée.

Enfournez pour 35 minutes si vous souhaitez un gâteau plus coulant : ou 40-45 minutes si vous souhaitez qu’il soit bien cuit.
Laissez refroidir complètement avant de démouler (sauf si vous voulez l’attaquer tiède). Et le tour est joué !

Bon appétit 🙂