Depuis que j’ai commencé à m’intéresser à tout ce qui touchait au healthy food, j’ai découvert de nombreuses habitudes alimentaires chez nos amis les vegan. Pour vous faire court, les végétaliens ne mangent aucune protéine animale et ils compensent donc par tout genre de céréales, fruits secs etc. Je ne rentrerai pas dans le débat concernant les vegan, mais outre atlantique, le healthy food a gagné bon nombre de partisans. Manger sainement pour compenser les excès, c’est un peu l’objectif. Sans vouloir complètement changer mon alimentation, me tourner vers des produits plus sains ne peut que me faire du bien.

Les boules d’énergie portent bien leur nom, et je pense que vous aurez compris leur rôle sans besoin de vous l’expliquer :). En théorie, ces boules d’énergie sont consommées avant ou après une séance intensive de sport. Elles ont un très bon apport nutritif. A la maison, vu qu’on est un peu gourmands, c’est surtout le moyen de se faire plaisir sans culpabilité. Ces petites boules constituent un encas parfait pour les petits creux de la journée. Pour les ingrédients, vous pouvez les changer à loisir : l’important c’est les proportions, pour le reste, vous pouvez adapter la recette avec les céréales que vous avez à portée de mains ! Le mieux ? Les graines pré-toastées qui ont beaucoup plus de goûts !

Ingrédients (pour environ 30 boules) :
-150g de graines de tournesol (toasté)
-150g de graines de sésame (toasté)
-100g de cramberry
-65g de cacao en poudre
-65g de graine de lin
-110g de flocons d’avoine
-170g de miel
-250g de beurre de cacahuètes
-250g de purée d’amandes
-65g d’amandes
-60g de noix de coco rapée

Dans la cuve de votre robot (ou dans un saladier et à la main si vous êtes courageux), placez les graines de tournesol, de sésame, de lin, les flocons d’avoine. Hachez grossièrement les cramberry et ajoutez les aux céréales. Mélangez à faible vitesse. Ajoutez en suite le cacao en poudre, puis le miel, le beurre de cacahuètes et le beurre d’amandes. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Si vous trouvez qu’il manque de liant à votre préparation, n’hésitez pas à rajouter du miel ou du beurre de cacahuètes.
Dans un four préchauffé à 160°, faites torréfier pendant 6min sur une plaque de cuisson les amandes préalablement concassées et la noix de coco rapée (attention il faut bien surveiller car la noix de coco brunit rapidement).

Formez en suite vos boules de la taille que vous désirez, puis une fois formées, roulez les dans le mélange noix de coco rapée+amandes concassées.
Laissez les boules prendre pendant 30min au réfrigérateur avant de pouvoir les déguster. En suite, conservez les dans une boîte hermétique.

Et voilà ! Vous avez un encas parfait pré ou post work out, ou tout simplement pour vous faire plaisir à n’importe quel moment de la journée ! Bon week end 🙂